白茶提取物
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白茶是一个温度敏感的自然突变体，其特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆行白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降伴随游离氨基酸含量显著上升。白茶游离氨基酸含量是一般绿茶含量的2-3倍，茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%-60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分。正是由于白茶在白化期的高氨基酸含量，使得白茶提取物的茶氨基酸含量远远高于其他茶提取物。
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